疏水处理-贝蒂克生物-表面疏水处理

亲疏水性

历，罗马的pliny the elder(老普林尼)在中记载了“when oil is poured onto water， it stills the waves.””oil” should be olive oil. 1773年，benjamin franklin次书面记载了他验证此说法所进行的实验。1890年，rayleigh（瑞利）重复了franklin的实验，他认为形成的是单层油膜，基于此，计算出了原子的厚度。

从这里就体现出来了oil differ with water这个事实，疏水处理，oil即为疏水。跟溶解度，还不是完全等同，比如nacl溶液，就不用亲疏水性来解释。

生物化学中的许多非共价相互作用是以亲疏水性的方式展现出来的。比如lipid构成的细胞膜。---是，表面疏水处理，表面活性剂，主要就是靠亲疏水性来解释的。蛋白质含有许多nonpolar groups，这是蛋白保持结构的主要原因。

1954年，kauzmann首先提出了“hydrophobic bonding”的概念。重要的是疏水相互作用，而不是亲水，从概念的---上来说，后者是前者衍生出来的。

但在表面研究方面，似乎亲疏水是同样---的，亲水表面水滴铺开，疏水表面水滴收缩起来。