疏水性---酸为侧链具有高疏水性的---酸之总称；亲水性---酸为侧链具有高亲水性的---酸之总称。
1、非极性---酸（疏水---酸）：9种，甘氨酸（gly）丙氨酸（ala）缬氨酸（val）亮氨酸（leu）异亮氨酸（ile）---氨酸（phe）色氨酸（trp）甲硫氨酸(met) 脯氨酸（pro）口诀：甘丙缬亮异---色甲脯
2、极性---酸（亲水---酸）：
1）极性不带电荷/极---酸：苏氨酸（thr）、丝氨酸（ser）、半胱氨酸（cys）、天冬---（asn）、谷氨---（gln）、酪氨酸（tyr） 口诀：苏丝半酪天谷(---)
2）带正电---酸（碱性---酸） 3种赖氨酸（lys）、---（arg）、组氨酸（his） 口诀：赖精组
3）带负电---酸（酸性---酸） 2种天冬氨酸（asp）、谷氨酸（glu） 口诀：天谷
细胞膜磷脂的亲水性和疏水性有什么意义
1.亲水性描述的是一种其他物质与水相结合形成的胶质状形态；水溶性表述的一种物质在水中可以溶解形成透明形态。
举例说明：白糖、等物质在水中溶解。这些物质的颗粒形态小到与水的颗粒形态一致，故而，可以透明。
2.磷脂在水中不能够溶解，但是可以与水结合形成胶束状。因为磷脂本身属于酯类，与酯类物质很容易相互融合，所以，对于与水结合这一性状，表述为：亲水性。当然，玻璃表面亲水处理，这一类物质也很多，并非只有磷脂。
3.如果磷脂的hlb值---的话，也就是说，亲水性能能够大幅提高的话，形成的胶束状颗粒很小的情况下，也可以形成透明状，但是，pet 亲水处理，仍然描述为亲水性，而不是溶解。
亲疏水处理的微观机理当硅片经清洗液处理后表面不沾水分子时称为疏水处理，反之表面吸附水膜时为亲水处理。纯净的硅片表面是疏水性的。从能量观点看，疏水性表面属低能表面，亲水处理试剂，这时硅片表面张力小于水分子表面张力。亲水性表面则属高能表这时的硅表面张力大于水分子表面张力即硅片表面必须由低能转化为高能表面。从(2)式可以看出:完成上述转化的条件为或者使上升，香港亲水处理，或者下降。由于清洗液大多为无机碱、酸的水溶液，知这时几乎不变。因此，的方法是改变，使之增加。
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