亲疏水性
历,罗马的pliny the elder(老普林尼)在
从这里就体现出来了oil differ with water这个事实,oil即为疏水。跟溶解度,还不是完全等同,天津亲水处理,比如nacl溶液,就不用亲疏水性来解释。
生物化学中的许多非共价相互作用是以亲疏水性的方式展现出来的。比如lipid构成的细胞膜。---是,表面活性剂,主要就是靠亲疏水性来解释的。蛋白质含有许多nonpolar groups,这是蛋白保持结构的主要原因。
1954年,kauzmann首先提出了“hydrophobic bonding”的概念。重要的是疏水相互作用,而不是亲水,从概念的---上来说,后者是前者衍生出来的。
但在表面研究方面,似乎亲疏水是同样---的,亲水表面水滴铺开,疏水表面水滴收缩起来。
疏水性---酸为侧链具有高疏水性的---酸之总称;亲水性---酸为侧链具有高亲水性的---酸之总称。
1、非极性---酸(疏水---酸):9种,甘氨酸(gly)丙氨酸(ala)缬氨酸(val)亮氨酸(leu)异亮氨酸(ile)---氨酸(phe)色氨酸(trp)甲硫氨酸(met) 脯氨酸(pro)口诀:甘丙缬亮异---色甲脯
2、极性---酸(亲水---酸):
1)极性不带电荷/极---酸:苏氨酸(thr)、丝氨酸(ser)、半胱氨酸(cys)、天冬---(asn)、谷氨---(gln)、酪氨酸(tyr) 口诀:苏丝半酪天谷(---)
2)带正电---酸(碱性---酸) 3种赖氨酸(lys)、---(arg)、组氨酸(his) 口诀:赖精组
3)带负电---酸(酸性---酸) 2种天冬氨酸(asp)、谷氨酸(glu) 口诀:天谷
当硅片经清洗液处理后表面不沾水分子时称为疏水处理,亲水处理目的,反之表面吸附水膜时为亲水处理。纯净的硅片表面是疏水性的。从能量观点看,疏水性表面属低能表面,这时硅片表面张力r(sg)小于水分子表面张力r(sl)。亲水性表面则属高能表面,这时的硅表面张力r(sg)大于水分子表面张力r(sl)。由此可知,硅表面成为亲水性的基本条件为a=r(sg)- r(sl)>0
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